Privilegio, farina di Senatore Cappelli, 100% italiano, è una farina ottenuta macinando l’omonima varietà di grano duro ed è molto apprezzata per la sua ricchezza di nutrienti, il sapore intenso e persistente e perché ha un glutine più digeribile. E’ indicata per la preparazione di pane, pasta fresca all’uovo, pizze a cui conferisce un sapore rustico e maggior croccantezza.
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